Escursione all'Estancia Vigil

Nell'ambito di questa escursione all'Estancia Vigil, avrete l'opportunità di esplorare i vigneti oltre a gustare una selezione di vini argentini e un pranzo prelibato.

Visita all'Estancia Vigil partendo da Buenos Aires

Il vostro viaggio inizia con il prelievo dal vostro hotel nel cuore di Buenos Aires. Procederemo verso la periferia, precisamente nella zona di Los Cardales, nelle vicinanze del Parco Nazionale Ciervo de los Pantanos, un tragitto di meno di un'ora.

All'arrivo, ci immergeremo nel Mercato Estancia Vigil, un esclusivo ambiente dedicato all'enoturismo che rievoca i tradizionali magazzini rurali. Le esperienze gastronomiche e itinerari possono variare in base alle opzioni selezionate al momento della prenotazione:

Opzioni disponibili

Al momento della prenotazione, avrete la possibilità di scegliere tra le seguenti due alternative:

Tour di 5 ore

Optando per questa alternativa, vivrete un'esperienza interattiva con una degustazione in movimento tra vigneti, terrazze e cantina. Sarà una calda accoglienza con un bicchiere di Bodega Catena Zapata, riconosciuta fra le più straordinarie a livello mondiale.

Insieme a un sommelier, ci muoveremo attraverso i vigneti, dove si trovano oltre 3000 viti provenienti direttamente da Mendoza. Durante il percorso a piedi, ci sarà un aperitivo di benvenuto e un secondo e terzo bicchiere nelle aree del Patio e della Cantina, mentre approfondiremo la storia del luogo.

Dopo, ci siederemo per un pranzo di 3 portate che segue il concetto di Chilometro Zero, a base di ingredienti freschi e locali. Le scelte per il menù includono:

Antipasti

• Empanada di ossobuco cotta lentamente con salsa romesco di peperoni affumicati;
• Tartare di funghi di stagione con emulsioni di salse diverse;
• Carpaccio di gamberi dell'Atlantico con emulsione di limone e mais.

Piatti principali

• Cappellacci di trota patagonica in consommé di verdure;
• Costata di manzo con contorni gustosi;
• Melanzana croccante in salsa di soia e sesamo.

Dessert

• Banana brûlée con gelato al cocco e crema di lime;
• Zabaglione con pera e Cabernet Franc.

Il pranzo include anche abbinamenti con vini della rinomata linea Saint Felicien by Catena Zapata, acqua e caffè Nespresso. Conclusa l'esperienza, ritorneremo al vostro hotel a Buenos Aires.

Tour di 8 ore

Dopo il benvenuto con il calice di vino, scopriremo la storia dell'Estancia Vigil, la sua filosofia enologica e l'origine delle varietà di uva provenienti da Mendoza.

In seguito, effettueremo una visita guidata nei diversi spazi, incluso il focolare e i vigneti, e parteciperemo a una degustazione di 3 varietà di vini selezionati da Alejandro Vigil. Approfondiremo le potenzialità del Malbec argentino con una selezione (o simili) di:

• DV Catena Malbec La Rioja: floreale e minerale, da 1500 metri;
• DV Catena Malbec Salta: intenso e speziato, da vitigni a 2000 metri;
• DV Catena Malbec Mendoza: fruttato e bilanciato, da 950 metri.

Ad accompagnare la degustazione, troveremo un tagliere di formaggi locali, salumi e pane fatto in casa. Per concludere, un pranzo di 3 portate con le seguenti scelte:

Antipasti

• Empanada di ossobuco con salsa tartara;
• Empanada di humita (vegano);
• Carpaccio di manzo e polpetta di bietola;
• Uovo a 63 °C con emulsione vegetale.

Piatti principali

• Costina con purè di fagioli;
• Trota con emulsione vegetale (vegetariano);
• Melanzana arrosto con crema di anacardi (vegano);
• Filetto con salsa di funghi.

Dessert

• Profiterole al cacao con gelato all'arancia;
• Curd di mandarino con gelato al limone;
• Gelato di mela con diverse consistenze;
• Dulce de leche con ganache al cioccolato.

Ogni portata del pranzo prevede un calice di vino El Enemigo o equivalente. A seguito di un piacevole scambio di opinioni post-pranzo, vi riporteremo al vostro alloggio.

Orari

In base all'opzione selezionata, si prevede il seguente orario di partenza:

• Tour di 5 ore: pick up tra le 10:30 e le 11:00, con inizio esperienza alle 12:00.
• Tour di 8 ore: pick up tra le 9:30 e le 10:00, con inizio esperienza alle 11:00.

Servizio di prelievo dall'hotel

Si ricorda che il servizio di pick up è disponibile solo per gli hotel situati nel centro di Buenos Aires.